Lo stabilimento del Pastificio Italiano, costruito in stile art nouveau nel 1907 dall'ingegnere Santonè, è uno dei primi stabilimenti industriali torinesi realizzati con la tecnologia del cemento armato. L'edificio originale è una lunga costruzione di quattro piani fuori terra con copertura piana; le facciate, segnate da lesene che racchiudono una fitta scansione di aperture coronate da voltini, erano intonacate e dipinte di bianco. Nel 1909 venne addossata una ciminiera in laterizio e nel 1921 l'ingegner Gambetta progettò l'ingrandimento con una piccola palazzina di due piani fuori terra.

Nel 1911 vi lavoravano 107 addetti, diventati circa 150 nel 1925 quando vi si producevano 200 quintali di pasta al giorno.

Nel dopoguerra la proprietà passò alla Carpano che poté in questo modo espandere la sua sede di via Nizza 222-224. Cessata l'attività negli anni Novanta, l'edificio non venne utilizzato fino all'intervento di riqualificazione del 2004 che ha riportato la facciata al suo aspetto originario eliminando i tamponamenti a gran parte delle finestre (Notizie pubblicate in Curiosità di Torino).

Durante il secondo conflitto mondiale, lo stabile, in muratura di quattro, due e un piano fuori terra, che ospitava la società anonima Pastificio Italiano, fu colpito dalle incursioni aeree dell'1 dicembre 1943, del 3 gennaio 1944 e del 4 gennaio 1945. Bombe dirompenti distrussero due piani dell'edificio. Si registrarono poi screpolature ai muri, tegole divelte e danni agli infissi. Alla rilevazione del 7 luglio 1945, era stato effettuato un ripristino parziale delle parti lesionate. Ora l'area è occupata dall'AC Hotel della catena Marriott.