È il 1935 quando Attilio Lenti, titolare di un laboratorio gastronomico, decide di espandere la sua attività, con l’obiettivo di produrre prosciutto cotto su larga scala. A tal fine acquista dalla Germania i diritti del brevetto Belser, che prevede una nuova tecnica per la salatura dei prosciutti, praticata per via endoarteriosa, cosa che consente di ridurre in maniera significativa i tempi di produzione. La crescita dell’azienda, lenta ma costante nel corso degli anni, fa registrare un’impennata decisiva tra la fine degli anni Cinquanta e i primi Sessanta, segnando il passaggio dalla fase artigianale a quella industriale; non è un caso che ciò avvenga proprio nel periodo del cosiddetto “miracolo economico”, quando i consumi degli italiani, alimentari e non, aumentano sensibilmente. L’evento simbolo di questa trasformazione è rappresentato dall’abbandono della vecchia sede torinese di via San Francesco da Paola 29, in pieno centro storico, e dal trasferimento a Santena, a pochi chilometri da Torino, presso un sito produttivo più adatto alle nuove esigenze. A partire dal 1958 l’impresa cambia nome, trasformandosi in Rugger, in omaggio alla nascita di Ruggero Lenti, nipote di Attilio e figlio di Giorgio Lenti, che nel frattempo ha assunto la guida dell’impresa di famiglia. Negli ultimi decenni la Lenti-Rugger ha consolidato la sua posizione sul mercato puntando sulla specializzazione del prodotto (prosciutto cotto e nient’altro) e sulla grande attenzione alla qualità, venendo incontro ad una sempre più precisa richiesta in tal senso del consumatore; ed è proprio per questo che dalla produzione sono stati banditi gli additivi chimici e gli ingredienti di origine Ogm.