La soluzione urbanistica del vasto spiazzo compreso tra la seicentesca esedra castellamontiana di via Po e il fiume fu all’ordine del giorno nei primi dell’Ottocento, a partire dall’epoca napoleonica, quando l’ingegnere Claude-Yves Joseph La Ramée Pertinchamp nel disegnare il ponte stabilì per l’allora place Impérial una soluzione a ventaglio con portici. Durante la Restaurazione il progetto venne più volte ridimensionato e modificato, tanto che già nel 1817 il re Vittorio Emanuele I (1759-1824) aveva stabilito che la piazza semicircolare fosse trasformata in una piazza d’Armi di forma rettangolare, e posta trasversalmente rispetto all’asse di via Po e del ponte. Con la volontà reale di una cinta daziaria, dai progetti dell’architetto Ernest Melano (1792-1867) veniva chiaramente disattesa l’intenzione espressa nel 1814 di aprire una fuga prospettica che da piazza Castello corresse per tutta via Po, sull’erigendo tempio della Gran Madre di Dio, posto alla destra del fiume. La soluzione di Melano però non si concretizzò, sia per motivi funzionali che finanziari. Si dovette aspettare il 1825, dunque sotto il regno di Carlo Felice (1765-1831), perché fosse resa esecutiva l’idea dell’architetto Giuseppe Frizzi (1797-1831). Mentre la piazza assumeva un orientamento longitudinale, le scelte progettuali del ticinese si indirizzavano, per il preesistente, in una integrazione degli elementi stilistici barocchi e,  per i nuovi fabbricati, in una originale soluzione neoclassica, ben evidente oggi negli avancorpi con grande timpano terminale.

L’ipotesi di destinare l’area adiacente alla porta di Po, uno dei punti storicamente critici del fronte bastionato torinese, a Piazza d’Armi emerse prepotentemente in età napoleonica, quando il fronte stesso fu smantellato e si rese disponibile una vasta area a ridosso del fiume. Non sembra tuttavia che il progetto abbia mai trovato reale applicazione se non quando, ben più tardi, in epoca fascista, Piazza Vittorio Veneto fu utilizzata a più riprese per le adunanze militari.
Tutti i piani urbanistici redatti nel primo quarto del XIX secolo, in ogni caso, destinavano all’area una funzione più o meno marcatamente militare, a iniziare da quello presentato nel 1802 da Ferdinando Bonsignore, Ferdinando Boyer e Lorenzo Lombardi. Seguono la proposta del Consiglio degli Edili del 1809 (approvata nel 1812), che già spostava in parte il baricentro militare sulle aree esterne a Porta Nuova e, nella Restaurazione, la serie di progetti seguiti al piano di Gaetano Lombardi (1817) e in parte dovuti a Ernest Melano, che proponevano per l’attestamento della città sul Po una grande Piazza d’Armi quadrilatera definita da cortine edilizie. Nel 1825, tuttavia, all’atto della presentazione del progetto definitivo per la nuova Piazza di Po a firma di Ferdinando Bonsignore, Benedetto Brunati, Lorenzo Lombardi, Ignazio Michelotti e Carlo Randoni, il tema appariva ormai superato, essendo stata ormai da tempo confermata nella sua posizione la Piazza d’Armi di San Secondo.

Gli edifici ad uso abitativo e commerciale furono ripetutamente colpiti da bombe dirompenti nel 1942 e 1943. I fabbricati colpiti più gravemente furono costruiti nel primo terzo del XIX secolo e presentavano sei piani fuori terra in muratura mista. In particolare, l'edificio con fronte sulla piazza, compreso tra le vie Bonafous e della Rocca (piazza Vittorio già 14, 16, 18) fu completamente distrutto. I fabbricati sono stati ricostruiti solo in epoca più recente.

Risultano poi, più lievemente sinistrati gli stabili ad uso abitativo e commerciale ai numeri civici già 8, 10, 12, 20, 22, 24). In particolare il 22 subì danni più consistenti per il soffio di bombe dirompenti cadute nei dintorni: risultava distrutto il sesto piano e gravemente sinistrati tutti e sei i piani. In questo caso furono immediatamente ricostruiti plafoni, muri e tetto.

All'indomani della Liberazione della città da parte delle brigate partigiane, viene organizzata una grande festa per il giorno 6 maggio in piazza Vittorio Veneto. Punto cruciale della manifestazione è la sfilata dei partigiani di fronte alle autorità e ai cittadini. Un manifesto affisso il 5 maggio per le vie della città, a firma del sindaco Giovanni Roveda, recita: "Domani, domenica 6 maggio alle ore 9,30, in Piazza Vittorio Veneto, sarà solennemente consegnata al nostro glorioso Corpo dei Volontari della Libertà la bandiera di combattimento. Questa bandiera, o Cittadini, è il simbolo di venti mesi di lotta e di inenarrabili sacrifici, è la bandiera per cui hanno combattuto tutti quelli che hanno posto fine al nostro servaggio ed alle nostre sciagure, è la bandiera per cui sono caduti i nostri migliori. Perciò a nome mio e della Giunta Popolare invito tutta la cittadinanza ad essere presente, affinché questi nostri prodi patrioti sentano che non c'è cuore torinese che non abbia per loro un palpito di riconoscenza e di affetto". L'iconografia del tempo ci rimanda una piazza gremita di folla, il generale Trabucchi - comandante del Comitato Militare regionale piemontese - che consegna la bandiera, il discorso su di un palco improvvisato di Franco Antonicelli - presidente del CLN piemontese - il passaggio per le vie del Cardinal Fossati e soprattutto Petralia che sostiene la bandiera.