Palazzo Asinari di San Marzano, poi Palazzo Carpano,  tra il 1925 e il 1998 ospita la ditta Villarboito Timbri, tipografia aperta nel 1887 in via Genova (1). I locali conservano sino al 2001 arredi, macchinari e campionature del primo quarto del Novecento. L’inserimento del cioccolataio Gobino avviene nel 2007 con estrema attenzione al recupero e al restauro del sobrio arredo originale.

La pregevole devanture di inizio Novecento, realizzata in legno verniciato in nero, riprende il modello del monoblocco ligneo ma gli elementi costitutivi – insegna, vetrina, targhe – sono isolati. La grande insegna modanata recita ancora “Carlo Villarboito/e figli” sovrasta due vetrine laterali; l’ingresso strombato è affiancato da due elaborati cartigli in bronzo che illustrano le diverse produzioni della ditta Villarboito, su cui oggi sono sovrapposte insegne di foggia ellittica trasparenti con inciso il logo di Gobino, ripreso anche nella moderna insegna metallica posta all’angolo dell’edificio.

La sala vendita, rivestita di boiserie ha mobili in rovere di Slavonia che poggiano sulla vecchia pavimentazione in mattonelle nere e grigie, scaffalature a doppia alzata con ante nella parte inferiore e sportelli in quella superiore a cui , per esigenze espositive, sono stati asportati i vetri e di cui rimane un esemplare completo nella sala retrostante. Qui è stato anche spostato il bancone con piano in marmo, che si richiama per materiale e decori al resto dell’arredo. Questa saletta è stata rinnovata completamente con l’aggiunta di un grosso schermo retro-illuminato su cui scorrono le immagini relative alla lavorazione del cioccolato.

Una balaustra a colonnine lignee corre intorno alla scala che porta al piano sottostante, un tempo deposito di macchinari tipografici. Un grande torchio è stato donato al museo del Politecnico.

Un ulteriore ambiente, una volta studio ufficio, è ora adibito alla degustazione: ha mantenuto l’antico soffitto ligneo cassettonato, valorizzato da un nuovo impianto luminotecnico, pavimento in cotto rustico e pareti originali su cui poggia un moderno mobile espositore;  l’arredo è completato da tavoli e poltrone contemporanee.