La progressiva diffusione di prodotti industriali nei più diversi settori merceologici induce, nel corso dell'Ottocento, un mutamento e una contrazione delle botteghe artigiane.

Il gusto attuale per i prodotti di qualità fatti a mano favorisce però il recupero di alcune attività tradizionali quali alcune tipografie che nell'epoca del computer, della stampa offset e laser, continuano a utilizzare la composizione manuale dei caratteri per riprodurre carte intestate, biglietti da visita, inviti e annunci secondo la tradizione del passato.

Le cererie, per quanto ormai rare, continuano a produrre candele e oggetti d'arredo, utilizzando cera d'api e coloranti naturali, ma in forme e colori fantasiosi per adeguarsi a nuove esigenze.

Le passamanerie rispondono a una rinnovata richiesta di guarnizioni per tessuti di arredamento o abbigliamento, come galloni, frange, alamari prodotti da telai e con filati di seta, lino, lana, cotone, canapa, filati metallici con lamine d'oro e d'argento (o lamine in rame dorate o argentate), talora prodotti con telai d'epoca.

A Torino sopravvive anche una bottega, dove si realizzano e vendono le statuine dei presepi insieme alle capanne, i fondali e i cieli d'oriente, le palme, gli animali da cortile e i cammelli.

I laboratori delle botteghe, che spesso conservano antichi strumenti di lavoro, svolgono un ruolo predominante rispetto allo spazio di vendita, con caratteristiche diverse in funzione della produzione: ciò che le accomuna è l'inventiva che permette di produrre oggetti sempre diversi pur rimanendo fedeli alla tradizione.