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Medaglia d'oro .
11 477. BASSI Medar do,
B ologna.
Per salami.
Il Bassi ha uno Stabilimento
11
vapore per lavorazione di carru suine,
con motrice della forza di
iJ
cavalli e con 12 operai. - La produzione
dell 'annata passata ascese a Kg. 150 ,00 0.
11 502. COLOMBINI Ulisse,
B ologna.
Per salami.
Il suo Stabilimento a vapore per lavorazione
car ru
suine, ha 13 mac–
chine, 20 operai e la produzione dell'annata scorsa raggiunse Kg. 25 6,0 00.
11 5 21. FHIGERI Giuseppe,
Mo dena,
Per salami.
Stabilimento proprio appositament e costrutto per lavorazione carni suine,
con macchine d 'innesto mosse da una t urbina Girard della forza di 20 ca–
valli e con 40 operai -La pr oduzione dell'anno passato fu di Kg. 306,000.
11 539. MAIWHESI Cav. Endimìo,
l 'orino.
Venne premiato per la squisitezza dei prodotti di salumeria, che meri–
tar ono i .pi ù bei punti ; per l'ottimo lardo, e, fatt a ast razione dai meriti
di produzione, per la speciale benemerenza che seppe meritursi nell'ordì–
namento della Mostra, qual e commissario di questa classe.
Medaglia d'argento.
11 488. BONI CELLI Giovanni,
A lessandria ,
11 400. BORELTJO Giovanni,
T orino ',
114 00. CARUU Davide,
Cremona,
11 503. COLOMBI NI Giovanni,
Modena.
Salami eccellenti.
11 508. CROCI Angelo,
Castello
(Lecco).
Per carni conservate lungo tempo senza alterarsi.
11 51 5. FALCIONE Pietro,
T orino,
11 516. FERHAHIS Giuseppe,
No vara,
11 51 7. FIOCCHI Fra telli,
M elegnano.
Per salami di ottima
qualità,